ŞAKŞUKA

Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• maydanoz
• tuz

Yapılışı:

Patlıcanlar alaca soyulup küp küp doğranır, patateslerde küp küp kesildikten sonra kızgın yağda kızartılır. Diğer tarafta sos hazırlamak için bir tavaya çok az yağ konur. 2 diş sarımsak hafifçe sotelenir, üzerine domates ilave edilip yaklaşık 5 dakika pişirilir. Tuz ve karabiber konup, kızaran patlıcan ve patateslerin üzerine dökülür, maydonoz ile süsledikten sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun

FAVA

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru bakla
• 1 küçük soğan
• Zeytinyağı
• limon
• tuz

Yapılışı:
Baklalar iyice yıkanır ve bir tencereye konur. Üzerine 3 su bardağı su, dörde  bölünmüş soğan ve az miktarda tuz konduktan sonra kısık ateşte  iyice pişirilir. El blendırı ile  pürüzsüz hale getirildikten sonra limon ilave edilir, servis yapacağımız kaba alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra katılaşan fava istenilen şekilde dilimlenir, üzerine zeytinyağı gezdirilir. Son olarak maydonoz ile süslenerek servise hazırlanır.

Afiyet olsun